Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
en voor ouders: pinda-kokostopping en Koreaanse kruiden
Munt is niet alleen goed voor de smaak, het bevat ook vitamines en mineralen. Vitamine A, vitamine C, calcium, fosfor en kalium - je kunt het allemaal vinden in munt. Het is de multivitamine van de plantenwereld!
Allergenen :
Schaaldieren
•Pinda's
•Tarwe
•Sesamzaad
•Soja
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Avocado
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
5 gram
Kokosrasp
5 gram
Verse munt
¼ stuk(s)
Komkommer
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
¼ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Hoge kom
•Staafmixer
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de knoflook en garnalen toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om en zet apart.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui fijn (zie Tip).
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je niet van rauwe ui? Bak dan mee met de garnalen in stap 3.
2
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de tomaat en komkommer in blokjes.
- Meng in een kom de tomaat, komkommer en de helft van de avocado. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de mayonaise en de overige avocado toe aan een hoge kom. Mix met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg eventueel een scheutje water toe. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Hak de pinda's grof.
- Verhit een andere koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pinda's en kokosrasp 2 - 3 minuten.
- Snijd de muntblaadjes fijn. Snijd de limoen in partjes.
4
- Serveer de rijst op diepe borden en verdeel de garnalen eroverheen. Serveer de limoenpartjes ernaast.
- Voor de kinderen: verdeel de helft van de salsa en de helft van de avocadocrème eroverheen.
- Voor de ouders: roer de Koreaanse kruidenmix door de overige avocadocrème. Roer de ui door de overige salsa. Verdeel beide over de rijst. Garneer met de pinda-kokostopping en verse munt.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Franse kabeljauw met botersaus en kappertjes
met prei en sperziebonen
Snelle kipshoarma met bulgur
met tomaat, bladpeterselie en limoen
Pasta met warmgerookte zalm en prei-roomsaus
met tomaat uit de oven en verse bieslook
Patatje Rendang
met kokosboontjes
Shakshuka met zelfgemaakte tortillachips
Met tomaat, cannellinibonen, feta en ei
Volkoren pita met kipgyros
met zelfgemaakte Griekse tzaziki
Noedels met biefstukreepjes in zoet-pittige chilisaus
met wokgroente en pinda's
Knapperige zalm met pompoen uit de oven
met krieltjes en wortel
Parelgerst met kogelbiefstuk en paksoi
met champignons en zoete Aziatische saus
Mexicaanse burrito met gehakt
met mais, kidneybonen en cheddar
Zomerse andijviestamppot met gehaktballetjes
met semi-gedroogde tomaten en oude kaas
Roerei met rode puntpaprika en feta
geserveerd met gebakken aardappelen en frisse salade
Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto
met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano
Tex-mex salade met biefstukpuntjes en tortillachips
met avocado, mais en kidneybonen
Broodje met pittige kippendij en zoetzuur
geïnspireerd op Surinaamse kipkerrie
Koreaanse bibimbap met varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei
Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
met champignons en komkommer
Pasta pesto met zalm
Met oventomaatjes en courgette
Thaise fusion salade met vegetarische runderpuntjes
met koriander en Japanse udonnoedels
Kapsalon met gezonde twist
met kipfiletreepjes, tomaat en kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes