Heek in groene-currysaus
met gele rijst, champignons en limoen4.0(173)
Calorieën
:
678 kcalEiwitten
:
30.9g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Vis
- Selderij
- Mosterd
Wist je dat onze rijst- en granenverpakking nu gemaakt is van papier? Door de verpakking bij het papier weg te gooien, kan deze eenvoudig gerecycleerd worden!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
90 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
¼ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Groene currykruiden
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Prei
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Roer de helft van het kerriepoeder door de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 6 partjes.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
2
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan. Bak de groentemix 4 minuten. Voeg de knoflook en de groene currykruiden toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de kokosmelk, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
- Laat de currysaus op laag vuur sudderen tot serveren.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met het overige kerriepoeder.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Verlaag het vuur en bak de vis 1 - 2 minuten op de andere kant.
Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst en de currysaus over diepe borden.
- Leg de gebakken vis erbovenop.
- Garneer met de eventuele overige limoenpartjes.
