Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
op briochebroodje met truffelmayonaise en tomatensalade
Calorieën
:
1242 kcalEiwit
:
42.9g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Mosterd
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Mayonaise met truffelaroma
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Little gem
60 gram
Mini-romatomaten
½ stuk(s)
Rode ui
2 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Gesneden augurken
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
¼ el
Wittewijnazijn
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
2
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten gaar. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de koekenpan en bak 3 - 4 minuten per kant.
3
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de tomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
4
- Voeg de sla, tomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open en beleg met de burger, de gebakken ui, het spiegelei en het overige spek.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de truffelmayonaise ernaast.
