Kalkoen met Vietnamese-stijl noedels
met gomasio, broccoli, wortel en munt4.0(54)
Calorieën
:
650 kcalEiwitten
:
33.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Gemiddeld Volkoren ingrediënt
Caloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Wortel
125 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Tarwe, Gluten, Sesamzaad, Soja)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ tl
Suiker
½ el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2720 kJ
Energie (kcal)650 kcal
Vetten28.8 g
waarvan verzadigd2.8 g
Koolhydraten62 g
waarvan suikers17.7 g
Vezels11.2 g
Eiwitten33.5 g
Zout4.1 g
Trans Fat0.6 g
Potassium588 mg
Calcium103.8 mg
Iron1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af en houd apart.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker, de helft van de ui en een snufje zout. Houd apart tot serveren.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erover.
- Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot al dente.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en spoel onder koud water. Voeg de noedels terug toe aan de pan en houd apart.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook, wortel, broccoli en de overige ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de noedels en de Vietnamese saus toe en schep alles goed door elkaar. Voeg eventueel wat van het achtergehouden kookvocht toe.
- Breng op smaak met peper en zout en houd warm op laag vuur.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 5 - 6 minuten, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de munt fijn.
- Serveer alles op diepe borden.
- Garneer met de zoetzure ui, de munt en de gomasio.
