Kipfilet met citroen-peterselieboter
met parelcouscous, tomaten en rozijnen4.5(14)
Calorieën
:
712 kcalEiwitten
:
39.6g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
MoeilijkExtra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Wortel
65 gram
Mini-romatomaten
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse bladpeterselie
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2981 kJ
Energie (kcal)712 kcal
Vetten24 g
waarvan verzadigd10.4 g
Koolhydraten82.5 g
waarvan suikers25.5 g
Vezels11 g
Eiwitten39.6 g
Zout1.9 g
Trans Fat0.3 g
Potassium854.7 mg
Calcium76.9 mg
Iron1.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de wortel in zeer dunne halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes.
2
- Leg de wortel in een ovenschaal en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Rooster 15 minuten in de oven. Meng beide soorten tomaat erdoor en bak nog 15 minuten in de oven.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de peterselie fijn.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten. Meng de parelcouscous erdoor en bak 1 minuut.
- Voeg de rozijnen en de bouillon toe. Zet het vuur laag en kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Roer daarna de korrels los met een vork. Meng de Siciliaanse kruidenmix en de helft van de peterselie erdoor. Houd apart.
4
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 5 - 6 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de koekenpan en houd apart onder aluminiumfolie.
5
- Pers de helft van de citroen uit. Snijd de overige citroen in partjes.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het citroensap en de overige peterselie toe.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
6
- Meng de tomaten en de wortel door de parelcouscous.
- Serveer alles op borden en besprenkel met de peterselieboter.
- Serveer met de citroenpartjes.
