Skip to main content
Gevulde varkenshaas met mozzarella

Gevulde varkenshaas met mozzarella

met spaghetti in courgette-tomatensaus
4.0(378)
Calorieën
784 kcal
Eiwit
49.5g eiwit
Bereidingstijd
40 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Tarwe
  • Lupine
  • Ei
  • Mosterd
  • Soja
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

½ bol(len)

Mozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ stuk(s)

Courgette

90 gram

Spaghetti

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Varkenshaas

(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Selderij)

100 gram

Passata

Zelf toevoegen

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3282 kJ
Energie (kcal)784 kcal
Vetten27.1 g
waarvan verzadigd10.8 g
Koolhydraten83.2 g
waarvan suikers16.9 g
Vezels6.5 g
Eiwitten49.5 g
Zout1.3 g
Potassium281.3 mg
Calcium43.5 mg
Iron1.1 mg
Cocktailprikkers
Keukenpapier
Pan
Ovenschaal
Kleine kom
Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de mozzarella in plakjes. Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en snijd bijna helemaal doormidden, zodat je de varkenshaas kunt openvouwen.
  • Breng de binnen- en buitenkant op smaak met peper en zout. Beleg elk stuk varkenshaas met 2 mozzarellaplakjes.
  • Besprenkel de mozzarella met de helft van de zwarte balsamicoazijn. Gebruik cocktailprikkers of tandenstokers om het geheel dicht te prikken en vast te houden.
Pasta koken
2
  • Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in kleine blokjes.
  • Meng in een kleine kom de knoflook met de helft van de olijfolie en de helft van de Italiaanse kruidenmix.
  • Leg de varkenshaas in een ovenschaal en smeer de kruidenolie eroverheen. Bak de varkenshaas 15 - 20 minuten in de oven.
  • Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen in de pan.
Saus maken
3
  • Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 - 3 minuten. Voeg de courgette toe en bak 3 - 4 minuten verder.
  • Voeg de passata en de overige Italiaanse kruidenmix toe en stoof het geheel nog 2 minuten.
  • Blus af met de overige zwarte balsamicoazijn en voeg roer de suiker erdoor.
  • Verlaag het vuur en voeg 30 ml kookvocht per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur pruttelen tot serveren.
Serveren
4
  • Haal de varkenshaas uit de oven.
  • Giet de overgebleven sappen van de varkenshaas bij de tomatensaus.
  • Meng de pasta door de saus.
  • Verdeel de pasta over de borden. Leg de varkenshaas erbovenop. Serveer met de overige mozzarella.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders