Gevulde paprika met romige champignons, kip en rijst
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Gevulde paprika met romige champignons, kip en rijst

Gevulde paprika met romige champignons, kip en rijst

met frisse veldslasalade

Is er een kleine chef in huis? Versier en vul samen de paprika's en verras iedereen met dit smakelijke hoofdgerecht.

Labels:
Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
Bereidingstijd30 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

85 gram

Witte langgraanrijst

1 stuk(s)

Paprika

65 gram

Champignons

100 gram

Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes

100 ml

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

20 gram

Veldsla

Zelf toevoegen

¼ el

Extra vierge olijfolie

¼ el

Witte balsamicoazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

½ el

[Plantaardige] roomboter

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)778 kcal
Energie (kJ)3254 kJ
Vetten33 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten80 g
waarvan suikers11 g
Vezels6 g
Eiwitten37 g
Zout3 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Bakplaat met bakpapier
Keukenpapier
Saladekom
Hapjespan

Instructies

Rijst koken
1

Verwarm de oven op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 8 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat nog 10 minuten staan met het deksel op de pan. Giet af indien nodig en laat uitstomen zonder deksel.

Paprika's bakken
2

Snijd ondertussen de paprika in de lengte door de helft. Verwijder de zaadlijsten. Leg de halve paprika's met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 15 minuten in de oven. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Vulling maken
3

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipfiletreepjes en champignons 4 - 5 minuten. Voeg de kookroom en 1/4 kippenbouillonblokje per persoon toe en breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel 5 minuten zachtjes inkoken. Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de veldsla door de dressing.

Serveren
4

Meng de rijst met de kip in champignonsaus in de hapjespan. Vul de gebakken paprika's met het mengsel. Verdeel de paprika's over de borden en serveer de salade ernaast.