Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes
met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten4.5(1,3K)
Calorieën
:
584 kcalEiwitten
:
41.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Sesamzaad
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
75 gram
Zoete aardappel
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
10 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Kipfilet
5 gram
Pompoenpitten
20 gram
Rucola
10 ml
Basilicumcrème
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2444 kJ
Energie (kcal)584 kcal
Vetten28.7 g
waarvan verzadigd8.2 g
Koolhydraten35.8 g
waarvan suikers12.2 g
Vezels8.8 g
Eiwitten41.5 g
Zout1.6 g
Potassium405.5 mg
Calcium39.1 mg
Iron1.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Diep bord
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette en wortel in halve maantjes. Snijd de puntpaprika in repen.
- Snijd de zoete aardappel in schijfjes van 1 cm dik.
- Verdeel alles over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 18 - 20 minuten in de oven.
Weetje: De courgette in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof zorgt onder andere voor een goede weerstand.
2
- Meng in een diep bord de panko met het zwarte sesamzaad en de Midden-Oosterse kruidenmix.
- Snijd de kipfilet in de lengte in 3 repen. Haal daarna door het sesam-pankomengsel.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en houd apart.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 2 - 3 minuten per kant, of de kip goudbruin kleurt. De kip hoeft nog niet gaar te zijn.
- Leg de kip naast de groenten op de bakplaat en bak de laatste 5 minuten mee, of tot de kip gaar is.
4
- Serveer de rucola op borden. Besprenkel met de basilicumcrème en extra vierge olijfolie naar smaak.
- Verdeel de groenten over de rucola en besprenkel met de balsamicocrème. Leg de kip erbovenop en verkruimel de feta eroverheen.
- Garneer met de pompoenpitten.
