Gele garnalencurry met volkoren noedels
met wortel, broccoli en gomasio4.0(28)
Calorieën
:
589 kcalEiwitten
:
25.9g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Volkoren ingrediënt
Caloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Vis
- Schaaldieren
Nieuw ingrediënt in je box! Citroengras, gember en knoflook in één handige puree. Een aromatische smaakbom die je gerecht direct een diepe smaak geeft!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Wortel
125 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Gele-currykruiden
90 ml
Kokosmelk
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
⅓ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Citroengras-, gember- en knoflookpuree
Niet inbegrepen in jouw bezorging
225 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2463 kJ
Energie (kcal)589 kcal
Vetten27.2 g
waarvan verzadigd15.2 g
Koolhydraten59 g
waarvan suikers14.6 g
Vezels11.6 g
Eiwitten25.9 g
Zout4.6 g
Trans Fat0.7 g
Potassium613.7 mg
Calcium99.7 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
Weetje: De broccoli in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelmatig vuur.
- Fruit de ui, de citroengraspuree en de currykruiden
2 - 3 minuten. - Schuif de smaakmakers naar één kant van de hapjespan en leg de garnalen op de andere kant.
- Bak de garnalen 2 - 3 minuten per kant. Haal daarna uit de hapjespan en houd apart.
3
- Voeg de bouillon, kokosmelk, suiker, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en wittewijnazijn toe aan de hapjespan.
- Voeg de wortel en de broccoli toe, meng goed en dek de hapjespan af. Laat 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.
- Weeg ondertussen de noedels af. Haal het deksel van de hapjespan, voeg de noedels toe en kook 3 - 4 minuten.
4
- Pers de helft van de limoen in de soep. Snijd de overige limoen in partjes.
- Roer de noedels los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te droog lijkt. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de garnalen terug in de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden.
- Garneer met de gomasio en de limoenpartjes.
