Gebakken zeebaars met zelfgemaakte salieboter

Name: Gebakken zeebaars met zelfgemaakte salieboter Met gele paprika, courgette en kerrie-aardappelen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 500 gram Vastkokende aardappelen; 3 tl Kerriepoeder; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Gele paprika; 3 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Verse salie; 2 stuk(s) Zeebaarsfilet met huid; 1.5 el Roomboter; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

Met gele paprika, courgette en kerrie-aardappelen

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Kruidenboter is verrassend makkelijk zelf te maken. Meer dan roomboter, verse kruiden en een beetje spierkracht heb je niet nodig. In dit recept breng je de boter op smaak met salie, een kruid dat uitstekend bij de zeebaarsfilet past. Tip: zorg dat je de roomboter ruim van tevoren op kamertemperatuur laat komen, zo is hij een stuk makkelijker te mengen.

Labels:

Caloriebewust

•Kook mij eerst

•Familie

Allergenen :

Selderij

•Mosterd

•Vis

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Vastkokende aardappelen

1.5 tl

Kerriepoeder

(Bevat: Selderij, Mosterd)

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Gele paprika

1.5 stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Verse salie

1 stuk(s)

Zeebaarsfilet met huid

(Bevat: Vis)

¾ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2494 kJ

Energie (kcal)596 kcal

Vetten24 g

waarvan verzadigd8.5 g

Koolhydraten62 g

waarvan suikers14.5 g

Vezels8 g

Eiwitten29 g

Zout0.2 g

Benodigdheden

•Bakplaat

•Bakpapier

•Kom

•Keukenpapier

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de boter uit de koelkast. Schil de aardappelen of was ze grondig en halveer. Menk in een kom per persoon 0,5 el olijfolie met 1.5 tl kerriepoeder. Meng de aardappelen op een bakplaat met bakpapier met de kerrie-olie, peper en zout. Schep goed om. Bak de aardappelen 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn.

Snijd de courgette in plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de gele paprika en snijd in reepjes. Kneus 1 knoflookteen per persoon door hem plat op het aanrecht te leggen en er met de vlakke kant van je mes op te duwen. Pers daarnaast 1/2 knoflookteen per persoon of snijd fijn. Snijd de salie fijn.

Verdeel de courgette, de paprika en de gekneusde knoflookteen over een andere bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon en bestrooi met peper en zout. Bak de de laatste 20 minuten mee met de aardappelen in de oven.

Meng ondertussen in een kom de boter, de salie en de fijngesneden knoflook met een vork. Dep de zeebaarsfilet droog met keukenpapier.

Verhit in een koekenpan 1/2 el van de salieboter per persoon op middelhoog vuur en bak de zeebaarsfilet 2 - 3 minuten op de huid. Verlaag het vuur en bak de vis nog 1 minuut op de andere zijde. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de overige salieboter en 1 el water per persoon toe aan de koekenpan en bak nog 1 minuut.