Fusion taco's met varkensgehakt en honing-gemberdressing
met gefrituurde uitjes, sesammayonaise en salade
Vissaus is een zoute smaakmaker die veel voorkomt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Je eten zal er echter niet merkbaar visachtig door smaken. In plaats daarvan zorgt het voor een subtiele hartige, umami smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Tarwe, Ei, Selderij)
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
¼ stuk(s)
Limoen
50 gram
Paprikareepjes
½ stuk(s)
Wortel
15 ml
Honing-gemberdressing
½ head
Botersla
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 minuut.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak 2 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd de helft van de limoen in partjes. Pers de andere helft uit boven een kleine kom.
- Voeg de suiker en vissaus toe aan de pan (zie Tip).
- Proef en voeg limoensap naar smaak toe. Roer goed door.
- Rasp ondertussen de wortel en snijd de sla in grove stukken.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de vissaus achterwege.
- Voeg de wortel en sla toe aan een saladekom.
- Voeg de honing-gemberdressing toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de tortilla’s op een bord en verwarm 1 minuut in de magnetron (zie Tip).
Tip: Geen magnetron? Geen probleem! Leg de tortilla’s op een bakplaat met bakpapier en verwarm 2 - 3 minuten in de oven op 180 graden.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de sesamolie.
- Serveer alle toppings apart en laat iedereen aan tafel naar smaak de tortilla’s vullen.
- Serveer met de limoenpartjes ernaast.
