Fusion taco's met garnalen, zeekraal en avocado
met piri-piri-mayonaise en broccolinisalade met misodressing4.0(79)
Calorieën
:
815 kcalEiwitten
:
34.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Soja
- Sesamzaad
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1.5 tl
Piri-pirikruiden
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Rode ui
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Bimi broccoli
15 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Zeekraal
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ tl
[Zoutarme] sojasaus
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3411 kJ
Energie (kcal)815 kcal
Vetten42.4 g
waarvan verzadigd5.8 g
Koolhydraten69.5 g
waarvan suikers12.8 g
Vezels7.5 g
Eiwitten34.1 g
Zout5.6 g
Trans Fat0.2 g
Potassium534.8 mg
Calcium68.3 mg
Iron2.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de helft van de radijsjes in dunne schijfjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de suiker en de helft van de wittewijnazijn toe aan de kom. Breng op smaak met zout, meng goed door en bewaar apart. Roer af en toe door.
- Snipper de ui en snijd de overige radijsjes in kwarten.
- Halveer de broccolini in de lengte en snijd eventuele dikkere stronken in kwarten.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak de radijskwartjes met de broccolini en de helft van de ui 4 - 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout en haal uit de koekenpan. Laat afkoelen.
3
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de helft van de piri-pirikruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 3 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
4
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Voeg toe aan een kom en prak fijn met een vork.
- Voeg de overige ui toe aan de kom en roer goed door.
- Meng in een saladekom de witte miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) met de sojasaus en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper.
5
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige piri-pirikruiden en een scheutje water.
- Verwarm de tortilla's in dezelfde koekenpan 1 - 2 minuten per kant.
- Voeg de gebakken groenten toe aan de saladekom en schep goed door de dressing heen.
6
- Vul de tortilla's met de geprakte avocado, de ingelegde radijsjes, de zeekraal en de garnalen.
- Besprenkel met de piri-pirimayonaise.
- Garneer met de gomasio en serveer de broccolinisalade ernaast.
