Tagliatelle met gehaktballetjes in romige tomatensaus
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
Calorieën
:
941 kcalEiwit
:
37.7g eiwitBereidingstijd
:
10 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Ei
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Schaaldieren
- Soja
- Vis
- Walnoten
- Weekdieren
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Gluten
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Schaaldieren, Soja, Vis, Walnoten, Weekdieren)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
2.5 gram
Vers basilicum
4 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 tl
Suiker
½ el
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Kook de pasta 4 - 6 minuten (zie Tip).
- Bewaar wat kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 2/3 van de pasta. De overige pasta kun je bewaren voor een andere keer.
2
- Snijd ondertussen de puntpaprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en puntpaprika 1 minuut.
- Roer de passata, suiker en zwarte balsamicoazijn erdoor. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat de saus, afgedekt, 3 minuten pruttelen.
3
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Zet het vuur lager, dek af met het deksel en bak nog 5 - 6 minuten.
- Halveer de gehaktballetjes met een spatel en voeg ze toe aan de saus. Haal de koekenpan van het vuur.
4
- Roer de room, de pasta en 1 el van het achtergehouden kookvocht per persoon erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Serveer de pasta op borden. Garneer met het basilicum en rasp de Parmigiano Reggiano eroverheen.
