Pizza bianca op platbrood met champignons
met mozzarella, rucola en tomaat
Een verschil met de normale champignon, is dat de kastanjechampignon minder vocht bevat. Deze zal daarom minder slinken dan je gewend bent van de witte champignon.
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Bron van vezels
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe)
40 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
125 gram
Kastanjechampignons
30 gram
Rucola
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Water voor saus
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Large Frying Pan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons, knoflook en Italiaanse kruiden toe. Voeg daarna de aangegeven hoeveelheid water en het bouillonblokje toe. Meng goed en bak 5 - 6 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en laat nog 1 minuut sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Leg ondertussen het platbrood op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de roomkaas.
- Beleg met de kaas en de groenten.
- Bak 10 minuten in de oven.
4
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Beleg de platbroodpizza's met de rucola en de tomaat. Breng op smaak met peper en zout.
- Werk af met extra vierge olijfolie naar smaak.
