Kipsaté met pindasaus en sperziebonen
op rijst met taugé, sjalot en gemberCalorieën
:
686 kcalEiwit
:
35.9g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Pinda's
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
100 gram
Kipsatéblokjes
½ stuk(s)
Sjalot
150 gram
Sperziebonen
25 gram
Taugé
1 tl
Verse gember
40 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
40 ml
Water voor saus
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 8 - 11 minuten, of tot gaar.
- Giet daarna af en leg terug in de pan. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en leg de sperziebonen in een hapjespan.
- Voeg een dun laagje water en een snufje zout toe. Dek af met het deksel en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.
2
- Snijd ondertussen de sjalot in halve ringen.
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Giet de sperziebonen af en leg terug in de pan. Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie. Voeg de taugé en de gember toe en bak 1 - 2 minuten op hoog vuur.
- Voeg wat sambal naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
3
- Rijg de kip aan spiesen (zie Tip).
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spiesen 4 minuten afgedekt.
- Haal het deksel van de koekenpan, voeg de sjalot toe en bak nog 3 minuten, of tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de kip los te bakken.
4
- Haal de spiesen uit de koekenpan. Blus de sjalot af met de wittewijnazijn.
- Voeg de pindasaus, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de helft van de ketjap toe. Meng goed en kook nog 1 minuut.
- Serveer de rijst, de spiesen en de sperziebonen op borden.
- Garneer met de pindasaus en besprenkel met de overige ketjap.
