Kipsaté met pindasaus en sperziebonen

Name: Kipsaté met pindasaus en sperziebonen op rijst met taugé, sjalot en gember
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 150 gram Witte langgraanrijst; 200 gram Kipsatéblokjes; 1 stuk(s) Sjalot; 300 gram Sperziebonen; 50 gram Taugé; 2 tl Verse gember; 80 gram Pindasaus; 2 el Zonnebloemolie; 2 el [Zoutarme] ketjap manis; 80 ml Water voor saus; 1 tl Wittewijnazijn; naar smaak Sambal; naar smaak Peper en zout

op rijst met taugé, sjalot en gember

4.0(1K)

Babette C.Update op July 09, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

686 kcal

Eiwitten

:

35.9g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Caloriebewust

Eiwitrijk

Allergenen:

Soja
Pinda's

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

75 gram

Witte langgraanrijst

100 gram

Kipsatéblokjes

½ stuk(s)

Sjalot

150 gram

Sperziebonen

25 gram

Taugé

1 tl

Verse gember

40 gram

Pindasaus

(Bevat: Soja, Pinda's)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Zonnebloemolie

1 el

[Zoutarme] ketjap manis

40 ml

Water voor saus

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Sambal

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2869 kJ

Energie (kcal)686 kcal

Vetten21.4 g

waarvan verzadigd3.7 g

Koolhydraten83.6 g

waarvan suikers15.3 g

Vezels7.7 g

Eiwitten35.9 g

Zout2.1 g

Potassium453.9 mg

Calcium127.6 mg

Iron1.7 mg

Instructies

1

Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 8 - 11 minuten, of tot gaar.
Giet daarna af en leg terug in de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en leg de sperziebonen in een hapjespan.
Voeg een dun laagje water en een snufje zout toe. Dek af met het deksel en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.

2

Snijd ondertussen de sjalot in halve ringen.
Schil de gember en rasp of snijd fijn.
Giet de sperziebonen af en leg terug in de pan. Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie. Voeg de taugé en de gember toe en bak 1 - 2 minuten op hoog vuur.
Voeg wat sambal naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.

3

Rijg de kip aan spiesen (zie Tip).
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spiesen 4 minuten afgedekt.
Haal het deksel van de koekenpan, voeg de sjalot toe en bak nog 3 minuten, of tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de kip los te bakken.

4

Haal de spiesen uit de koekenpan. Blus de sjalot af met de wittewijnazijn.
Voeg de pindasaus, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de helft van de ketjap toe. Meng goed en kook nog 1 minuut.
Serveer de rijst, de spiesen en de sperziebonen op borden.
Garneer met de pindasaus en besprenkel met de overige ketjap.