Curry met kip en sperziebonen
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Curry met kip en sperziebonen

Curry met kip en sperziebonen

met couscous en munt

Met dit gerecht maak je een culinaire reis van India naar het Midden-Oosten. De specialiteiten van deze twee keukens, curry en couscous, vormen een verrassend succesvolle combinatie. Je hoeft niet lang in de keuken te staan – zo houd je meer tijd over voor andere dingen!

Allergenen :
Gluten
Soja
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
oventijd
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Sperziebonen

½ stuk(s)

Ui

100 gram

Kippendijreepjes

60 ml

Kokosmelk

25 gram

Rode currypasta

(Bevat Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))

60 gram

Volkoren couscous

(Bevat Gluten)

2.5 gram

Verse munt

(Kan bevatten Selderij)

1 el

Magere yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ el

Fles olijfolie

Zelf toevoegen

110 ml

Groentebouillon

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2780 kJ
Energie (kcal)665 kcal
Vetten31 g
waarvan verzadigd14.3 g
Koolhydraten59 g
waarvan suikers7.9 g
Vezels10 g
Eiwitten33 g
Zout1.6 g

Benodigdheden

Wok met deksel
Kom

Instructies

Sperziebonen en ui snijden
1

• Bereid de bouillon voor de couscous. • Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. • Snijd de ui in dunne halve ringen.

Roerbakken
2

• Verhit olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur. Roerbak de kippendijstukjes samen met de sperziebonen en ui 3 – 4 minuten. • Voeg 60 ml kokosmelk per persoon en de currypasta toe aan de wok of hapjespan. Roer goed door en draai het vuur middelhoog. Laat de curry, afgedekt, 6 – 10 minuten koken, of totdat de sperziebonen beetgaar zijn.

Couscous loshalen
3

• Doe de couscous in een kom en voeg de bouillon toe. Laat, afgedekt, 10 minuten staan en roer daarna los met een vork. • Snijd de blaadjes verse munt grof.

Couscous bereiden
4

• Verdeel de couscous over borden. Schep de curry over de coucous. Garneer met de munt en de yoghurt. Breng eventueel verder op smaak met de extra vierge olijfolie.