Courgette-spaghetti in zureroomsaus
met peultjes en verse kruiden- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Lupine
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
Dit lekkere lentegerecht zit boordevol groene groenten. Zelfs een deel van de 'spaghetti' is groen – je gebruikt hier namelijk courgetti voor. Dit zorgt ervoor dat je eenvoudig veel groenten binnenkrijgt.
Ingredienten
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)
50 gram
Peultjes
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse krulpeterselie & munt
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte parmigiano reggiano
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Courgette-spaghetti
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
• Kook ruim water in een pan met deksel voor de spaghetti. • Kook de spaghetti, afgedekt, in 8 – 10 minuten gaar. Kook de peultjes de laatste 4 minuten mee met spaghettit. • Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. • Ris de muntblaadjes van de takjes. Snijd de krulpeterselie en munt fijn.
• Meng in een kleine kom de zure room met 3/4 van de krulpeterselie en munt en 3/4 van de parmigiano reggiano. • Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en sjalot 2 – 3 minuten. Voeg de spaghetti, peultjes, courgette-spaghetti en het zureroom-mengsel toe en roer het geheel goed door. Verwarm de pasta nog 2 – 3 minuten. • Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de pasta over de borden. • Garneer met de rest van de parmigiano reggiano, krulpeterselie en munt.
