Bulgurbowl met veggie kipstukjes
met cranberry's, yoghurtsaus en courgette
Amandelen, vaak verward met noten, zijn eigenlijk zaden van de amandelboom (Prunus dulcis). Hierdoor behoren amandelen tot de steenvruchtfamilie, net als perziken en abrikozen!
Labels:
Veggie
Allergenen :
Tarwe
•Soja
•Melk (inclusief lactose)
•Amandelnoten
•Pinda's
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
80 gram
Vegan kipstukjes
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
20 gram
Gedroogde cranberry's
50 gram
Biologische volle yoghurt
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
10 gram
Gezouten amandelen
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
25 gram
Gesneden ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
150 ml
Water
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de bulgur, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Roer de bulgur daarna met een vork los en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de tomaat in blokjes en de citroen in 8 partjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de mix van ui en knoflook 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de tomatenblokjes met de gedroogde cranberry's en overige verse kruiden.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een tweede koekenpan op hoog vuur. Bak de plantaardige kipstukjes in 4 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de honing en de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Voeg de bulgur en courgette toe aan de saladekom en meng goed.
4
- Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saladekom. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over kommen en leg de plantaardige kipstukjes erop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de amandelen.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst
met sperziebonen en gomasio
Hartige pie van gemengd gehakt
met wortel, bleekselderij en tomaat
Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met pecorino en vers basilicum
Romige rigatoni in mascarpone-tomatensaus
met vegetarische kipstukjes en vers basilicum
Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus
met geraspte kaas
Braziliaanse visstoof met rijst en kokosmelk
geïnspireerd op moqueca
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
met spinazie en salie
Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons
met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje
Orzo met knoflookgarnalen en courgette
met verse kruiden en knapperig amandelschaafsel
Platbroodpizza's met gekruid varkensgehakt, mozzarella en basilicum
met courgette en tomatensaus
Poke bowl met gefrituurde kip
met avocado, sinaasappel, komkommer
Vietnamese stijl gehakt met rijst
met frisse salade en Nước chấm-dressing
Vegetarische enchilada's met kaas en zure room
met frisse tomatensalsa, zwarte bonen en BBQ-kruiden
Tomatenrisotto met gekruide kipworstjes
met mascarpone en peterselie
Aziatische fusionsalade met gekruid kipgehakt
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
Kip uit de oven met linguine en romige pesto
met cherrytomaten
Ciabatta met gekruide kip en mozzarella
met wortel, ui en frisse salade
Cannelloni gevuld met gehakt en spinazie
met tomatensaus en geraspte kaas
Orzo alla norma
met vers basilicum en Parmigiano Reggiano
Spaanse gehaktballetjes met krieltjes
met Griekse salade en kruidenyoghurt
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes