Broodje kaasschnitzel met srirachamayonaise
met ciabatta, knapperige koolsla en aardappelen met peterselie
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Soja, Mosterd)
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Tarwe, Rogge Kan bevatten: Soja, Mosterd, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
100 gram
Wittekool en wortel
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)
150 gram
Aardappelen
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van 1 cm (zie Tip).
- Voeg de aardappelen toe aan een pan, zet onder water en verkruimel de benodigde hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Kook 7 - 9 minuten, giet af en houd apart.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je bewaren voor een andere keer.
- Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uienringen en de kaasschnitzel in 2 minuten per kant goudbruin.
- Voeg in de laatste minuut de helft van de honing toe aan de ui.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn, de mosterd en de overige honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de koolslamix en de tomaat goed door de dressing.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de aardappelen en de overige ui 1 - 2 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
- Snijd het broodje open en beleg met de kaasschnitzel, de sriracha-mayo en wat van de salade.
- Serveer het broodje met de aardappelen. Serveer de overige salade ernaast.
- Garneer met de peterselie.
