Skip to main content
Bao buns met pork belly en Aziatische-stijl zoete aardappelfriet

Bao buns met pork belly en Aziatische-stijl zoete aardappelfriet

met spitskool en komkommer

Met dit recept tover je 321 gram groenten per portie op je bord.

Allergenen:
Sesamzaad
Gluten
Soja
Tarwe

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

225 gram

Zoete aardappel

¼ stuk(s)

Rode peper

120 gram

Sticky buikspek

(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)

½ bosje(s)

Bosui

½ stuk(s)

Komkommer

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

10 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

¼ stuk(s)

Limoen

15 gram

Gochujang

(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)

20 gram

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

3 stuk(s)

Bao-broodje

(Bevat: Gluten, Tarwe)

50 gram

Gesneden spitskool

¼ zakje(s)

Zwart sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

¼ el

Bloem

1 el

[Zoutarme] sojasaus

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)6259 kJ
Energie (kcal)1496 kcal
Vetten75.4 g
waarvan verzadigd17.5 g
Koolhydraten158.8 g
waarvan suikers46.7 g
Vezels15.8 g
Eiwitten40.1 g
Zout5.6 g
Trans Fat0.1 g
Potassium353 mg
Calcium57.8 mg
Iron1 mg

Benodigdheden

Bakplaat met bakpapier
Koekenpan
Saladekom
Kleine kom

Instructies

Zoete aardappel snijden
1
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Was de zoete aardappel en snijd in frieten
  • Verdeel de zoete aardappelfriet over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje zonnebloemolie, het bloem en zout.
  • Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn. Schep halverwege om.
Speklap bakken
2
  • Snijd 1/4 van de rode peper per persoon in ringetjes.
  • Haal de speklappen uit de verpakking en schep de saus in een kleine kom. Snijd de speklap in plakken van 1 cm.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de speklapstukjes samen met de rode peper 10 - 12 minuten op middelhoog vuur.
  • Snijd ondertussen de bosui in fijne ringetjes. Bewaar wat van het groene gedeelte ter garnering. Voeg de bosui toe aan de koekenpan en bak mee met de rest.
Groenten snijden
3
  • Halveer de komkommer in de lengte, snijd in halve maantjes en voeg toe aan een saladekom.
  • Snijd de verse peterselie en munt fijn. Voeg toe aan de saladekom samen met de sesamolie en sojasaus naar smaak.
  • Snijd de wortel julienne en bewaar apart.
  • Snijd de limoen in 4 partjes en pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de saladekom.
Saus maken
4
  • Voeg de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak), zoete Aziatische saus en zoet-pittige chilisaus toe aan de pan met de speklapstukjes en roer goed door. Voeg sojasaus toe naar smaak en laat op laag vuur koken tot serveren.
  • Besprenkel de bao-broodjes met wat water. Leg de bao-broodjes in de oven naast de zoete aardappelfrieten en bak 4 - 5 minuten mee.
Afmaken
5
  • Meng in een kleine kom de mayonaise met de sojasaus en honing. Roer goed door en bewaar apart.
Serveren
6
  • Vul de bao-broodjes met wat van de mayonaise, de spitskool, speklapstukjes, wortel en komkommer.
  • Verdeel de zoete-aardappelfrieten over een bord en schep de mayonaise erbovenop. Garneer de frieten met de bosui en zwarte sesamzaadjes.
  • Serveer met de overige komkommersalade ernaast.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders