Fusion bao buns met kip en ras el hanout
met rozijnen, verse kruiden en courgetteCalorieën
:
877 kcalEiwit
:
34g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Ras el hanout
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
5 gram
Dille, munt en bladpeterselie
½ stuk(s)
Courgette
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Halveer de courgette in de lengte. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette met de snijkant naar beneden, afgedekt, 5 minuten.
- Draai de courgette om, dek opnieuw de pan af en bak nog 7 - 9 minuten.
- Snipper de ui. Snijd de puntpaprika in reepjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de kip en de ras el hanout toe en bak nog 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rozijnen toe, schuif de kip naar één kant van de koekenpan en leg de puntpaprika aan de andere kant.
3
- Voeg een scheutje water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Bak, afgedekt, 2 - 3 minuten.
- Breng een laagje water aan de kook in een pan.
- Bekleed een metalen zeef met bakpapier. Hang de zeef in de pan en zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt.
- Leg de bao-broodjes in de zeef, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten stomen, of tot zacht.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de wittewijnazijn en de helft van de verse kruiden.
- Besmeer de bao buns met de kruidensaus en beleg met de kip.
- Serveer de groenten ernaast. Breng op smaak met zout en garneer met de overige verse kruiden.
