Aziatische udonnoedels met kip

Name: Aziatische udonnoedels met kip met gochujang, mais en cashewnoten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 2.5 tl Verse gember; ½ stuk(s) Limoen; 35 gram Zoete Aziatische saus; 20 ml Sesamolie; 140 gram Mais in blik; 1 stuk(s) Komkommer; 1.5 stuk(s) Wortel; ½ stuk(s) Rode peper; 1 bosje(s) Bosui; 240 gram Kippendijreepjes met kebabkruiden; 30 gram Gochujang; 220 gram Verse udonnoedels; 20 gram Geroosterde cashewnoten; 1 el Olijfolie; 1 el [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

met gochujang, mais en cashewnoten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 363 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Extra groente

•Snel & gezond

Allergenen :

Soja

•Gluten

•Tarwe

•Sesamzaad

•Cashewnoten

•Noten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

1.25 tl

Verse gember

¼ stuk(s)

Limoen

20 gram

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

10 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

70 gram

Mais in blik

½ stuk(s)

Komkommer

¾ stuk(s)

Wortel

¼ stuk(s)

Rode peper

½ bosje(s)

Bosui

120 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

15 gram

Gochujang

110 gram

Verse udonnoedels

(Bevat: Gluten, Tarwe)

10 gram

Geroosterde cashewnoten

(Bevat: Cashewnoten, Noten Kan bevatten: Macadamianoten, Noten, Paranoten, Pecannoten, Pistachenoten, Walnoten, Amandelnoten, Hazelnoten)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2262 kJ

Energie (kcal)541 kcal

Vetten23.8 g

waarvan verzadigd3.7 g

Koolhydraten65.2 g

waarvan suikers21.2 g

Vezels10.8 g

Eiwitten14.2 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Sieve

•Saladekom

•Dunschiller

•Wok of hapjespan

Instructies

Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
Snijd de limoen in partjes.
Meng in een saladekom de zoete Aziatische saus, sesamolie, sojasaus, gember en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
Laat de mais uitlekken in een vergiet.

Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel. Voeg beide toe aan de saladekom.
Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de rode peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de rode peper in ringetjes.
Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de kip, gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) de knoflook en het witte gedeelte van de bosui toe. Roerbak 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de udonnoedels en mais toe en bak nog 1 - 2 minuten.
Snijd ondertussen de cashewnoten grof.

Voeg de kip met noedels toe aan de saladekom en meng met met de dressing. Breng eventueel op smaak met sojasaus.
Verdeel de noedels over de borden.
Garneer met de rode peper, het groene gedeelte van de bosui en de cashewnoten.
Serveer met de limoenpartjes.