Aardappelen met tijm en salade van blauwe bessen en feta
Met walnoten en sperziebonen
De blauwe bessen geven dit gerecht een frisse twist! De blauwe bessen komen uit Brabant en worden met de hand geplukt, zodat het tere fruit niet beschadigt. Blauwe bessen bevatten behalve vitamines en mineralen ook veel vezels, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Heb je bessen over? Bewaar deze dan in de koelkast.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Gedroogde tijm
125 gram
Sperziebonen
¼ stuk(s)
Komkommer
¼ stuk(s)
Broccoli
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
35 gram
Blauwe bessen
20 gram
Walnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in achten. Snijd of pers de knoflook fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de knoflook en helft van de tijm, afgedekt, 20 – 25 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor regelmatig om. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen in een pan met deksel 400 ml water per persoon voor de sperziebonen. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd doormidden. Kook de sperziebonen, afgedekt, 6 minuten. Giet daarna af, spoel af met koud water en bewaar in een saladekom.
Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en scheur de botersla klein. Snijd de feta in blokjes. Voeg de komkommer, botersla, feta en blauwe bessen toe aan de sperziebonen in de saladekom.
Maak een dressing van extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout. Voeg de dressing toe aan de saladekom.
Verdeel de aardappelen over de borden en serveer met de salade. Garneer de salade met de walnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aardappeltortilla
Couscous met koolrabi en kruidige varkenshaasreepjes
Gnocchi met aubergine uit de oven en buffelmozzarella
Lentesalade met couscous, feta en appel
Halloumi met warme aardappelsalade
Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum
Spinazielasagne met provolone en pijnboompitten
Gemengde salade van bieten, walnoten en blauwe kaas
Gebakken zalmfilet met Hollandse spruiten en aardappelpuree
Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta
Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree
Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks
Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw
Zuurkoolstamppot met bataat en ambachtelijke rookworst
Quesadilla’s met rucola, pompoen en verse tijm
Gnocchi met tijm en geitenkaas, honing en pompoenpitten
Preisoep met zalm en kamutbroodje
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Kruidige kippensoep met room
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney
Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade
Luxe caesarsalade met kip en spek
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Zelfgemaakte kip cordon bleu
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Varkenshaas in zwartepepersaus
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pittige yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met laksa stijl noedelsoep en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in kerrie-pindasaus
