Zoete wortel–linzensoep met crème fraîche en naanbrood
Heerlijk kruidige, stevige soep met verfrissende en zachte crème fraîche
Bataat heeft een zoete en kruidige smaak. Zoete aardappel is net zo gezond als gewone aardappelen en het is rijk aan vitamine C en voedingsvezels. Wat bataat speciaal maakt is dat de koolhydraten langzamer worden opgenomen in het bloed dan bij een gewone aardappel. Het geeft daardoor geen hoge bloedsuikerpieken en is vergelijkbaar met een volkoren graanproduct!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Rode peper
¼ stuk(s)
Verse gember
1.5 tl
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
40 gram
Groene linzen
100 gram
Zoete aardappel
200 gram
Peen
½ stuk(s)
Naanbrood
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)
1 el
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden en kook 500 ml water per persoon. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Schil de gember en snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, rode peper en gember 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de currykruiden en groene linzen toe en bak al roerende 30 seconden mee. Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breng afgedekt aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.
Schil ondertussen de bataat en snijd in blokjes. Snijd de peen in dunne plakken. Voeg beide na 5 - 10 minuten koken toe aan de linzen.
Besprenkel ondertussen het naanbrood met water en bak 3 – 4 minuten in de oven.
Haal de soeppan van het vuur en pureer met een staafmixer. Pureer de soep naar wens fijn of grof. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over de soepkommen, garneer met de crème fraîche en serveer met het naanbrood.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in kerriesaus met gefrituurde uitjes
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
Kruidige Birmaanse stijl varkenscurry
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
Romige farfalle met honinggroenten
Romige conchiglie met rundergehakt
Pittige massala met linzen en aubergine
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Romige spinaziedahl met cashewnoten
Rijstbowl met gebakken ei en zoete Aziatische saus
Pittige gebakken rijst met kimchi
Smokey Mexicaanse kippensoep
Couscousbowl met witte kaas
Koreaanse stijl gefrituurde kip met 'swicy' saus
Sweet & sticky kerriegarnalen met mafaldine
Bao buns met sticky hoisin buikspek en pinda's
Zalmfilet met zeekraal en beurre blanc
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Half-om-half burger met bloemkool en kaassaus uit de oven
Parelcouscous met Midden-Oosterse stijl kip en aubergine
Naanpizza met aubergine
Mafaldine met burrata en pittige panko-topping
Italiaanse stijl cottage pie
Pasta pesto met Parmigiano Reggiano en courgette
Udonnoedels roerbak met omeletreepjes
Aubergine fatteh met krokante kikkererwten
Mee Goreng stijl noedels met kip-kalkoengehakt
Pittige honingpita's met burger en rodebietenspread
Fusilli met basilicum en Grana Padano
Rode biet platbrood met rundergehakt en grillkaas
Steak met mascarpone-broccolipuree
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
Varkenshaas met paksoi en salade
Cheesy tuna melt stokbrood
Snelle pasta met Mexicaans geïnspireerde twist
Tandoori-stijl kalkoensalade
Wildzwijnburger met mosterdroomsaus
