Zelfgemaakte pastei met romige groentenvulling
met champignons, prei, kaas en knapperige salade
Bladerdeeg is een luchtig, kruimelig deeg dat wordt gemaakt door laagjes boter en deeg te stapelen. Tijdens het bakken ontstaan er knapperige, luchtige laagjes - perfect voor allerlei gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Prei
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gedroogde tijm
1 stuk(s)
Laurierblad
50 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ el
Bloem
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Rol het bladerdeeg uit en leg het 10 minuten terug in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 4 - 5 minuten.
- Voeg de wortel, prei, champignons en gedroogde tijm toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg de bloem en een klein klontje roomboter toe aan de groenten. Bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de room toe. Voeg het laurierblad toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Laat 4 - 5 minuten zachtjes inkoken op laag vuur.
- Haal het laurierblad uit de pan en voeg de groenten toe aan een ovenschaal.
- Verdeel de geraspte kaas over de ragout. Bedek de bovenkant met het bladerdeeg.
- Snijd de bovenkant kruislings in. Breng het bladerdeeg op smaak met peper en zout.
- Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.
- Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rucola en veldsla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Serveer de pastei met de salade ernaast.
