Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes

Name: Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes met zoet-pittige chilisaus en salade met zure room
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 50 gram Biologische zure room; 2 tl Paprikapoeder; 200 gram Kipfilethaasjes; 3 stuk(s) Tomaat; ⅔ stuk(s) Komkommer; 50 gram Panko paneermeel; 2 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Witte balsamicoazijn; 2 tl Mosterd; 4 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met zoet-pittige chilisaus en salade met zure room

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Je geeft de kipnuggets extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.

Labels:

Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

25 gram

Biologische zure room

1 tl

Paprikapoeder

100 gram

Kipfilethaasjes

1.5 stuk(s)

Tomaat

⅓ stuk(s)

Komkommer

25 gram

Panko paneermeel

1 zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

1 tl

Mosterd

2 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3295 kJ

Energie (kcal)787 kcal

Vetten41.5 g

waarvan verzadigd6.7 g

Koolhydraten65.9 g

waarvan suikers11.1 g

Vezels9.9 g

Eiwitten36.2 g

Cholesterol15 mg

Zout1.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium245.2 mg

Calcium36.8 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Diep bord

•Bord

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden (zie Tip). Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng de frieten in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 240 graden en houd dezelfde baktijd aan.

Meng in een kom de helft van de zure room met het paprikapoeder en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilethaasjes in gelijke stukken van ongeveer 3 cm en meng de kipfilethaasjes met het zure-roomsausje. Controleer ondertussen de ovenfrietjes.

Snijd de tomaat in partjes. Halveer de komkommer en snijd in halve maantjes. Meng in een saladekom de tomaat en komkommer met de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn en de overige zure room. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de panko met peper en zout over een diep bord. Wentel de kipfilethaasjes erdoor tot ze volledig bedekt zijn met een laagje panko.

Leg een bord met keukenpapier klaar om de kip op uit te laten lekken na het bakken. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is en bak de kipnuggets 2 - 3 minuten per kant. De kipnuggets zijn klaar als ze een goudbruin korstje hebben. Haal uit de pan en laat uitlekken op het bord.