Wraps met hummus en mashed avocado
2 porties | met gegrilde groenten en zongedroogde tomaten4.0(4)
Calorieën
:
635 kcalEiwit
:
14.2g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Sesamzaad
- Mosterd
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Ga voor deze snelle veggie wraps met zongedroogde tomaat, avocado en hummus! Ze zitten boordevol groente: courgette, paprika, komkommer én rucola.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
1 stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Avocado
80 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
40 gram
Rucola
70 gram
Zongedroogde tomaten
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grillpan of koekenpan
Instructies
1
- Snijd de courgette in dunne plakken. Snijd de paprika in reepjes.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in reepjes.
- Snijd de zongedroogde tomaten grof.
- Halveer de avocado en verwijder de schil en pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
2
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan of grillpan op hoog vuur. Grill de courgette en paprika 2 minuten per kant.
- Herhaal bovenstaande stap tot alle paprika en courgette is gebakken.
3
- Besmeer de tortilla's met de hummus.
- Verdeel de avocado erover.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Prak de avocado vervolgens met een vork.
4
- Beleg de tortilla's met de rucola en gegrilde groenten.
- Garneer met de komkommer en zongedroogde tomaten.
- Rol de tortilla's op en serveer (zie Tip).
Tip: Je kunt de wraps ook bewaren en later meenemen als lunch! Wikkel de wraps in plasticfolie en bewaar tot 3 dagen in de koelkast.
