Fusion smashed ‘tac-ao buns’ met birriasaus
met rundergehakt, kaas, mais en paprika3.5(434)
Calorieën
:
933 kcalEiwitten
:
40.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bao buns vonden eeuwen geleden hun oorsprong in China en staan bekend om hun zachte, luchtige gestoomde deeg en lichtzoete smaak. Tegenwoordig hebben de chefs van HelloFresh allerlei smaakcombinaties voor je bedacht, van traditionele Aziatisch geïnspireerde vullingen tot Europese combinaties en seizoensgebonden variaties.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
20 gram
Birriapasta
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Paprika
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Water
30 ml
Zoutarme runderbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snipper de ui en voeg de helft toe aan een saladekom.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en een snufje zout toe. Meng goed en houd apart.
- Laat de mais uitlekken. Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de mais en de paprika 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Meng in een kom het gehakt met de overige ui. Maak de bao buns voorzichtig open en verdeel het gehakt over de ene helft van de binnenkant.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de bao buns met de belegde kant naar beneden in de koekenpan en bak 1 - 2 minuten.
3
- Keer de bao buns om, beleg met de kaas en schenk de aangegeven hoeveelheid water erbij.
- Dek af met het deksel en laat 2 - 3 minuten stomen.
- Bereid ondertussen de bouillon in een steelpan op middelmatig vuur.
- Voeg de birriapasta toe aan de bouillon en verwarm tot het begint te koken. Schenk vervolgens in een kom om te serveren.
4
- Voeg de mais en de paprika toe aan de saladekom en meng goed met de ingelegde ui.
- Serveer de bao buns met de birriasaus, om in te dippen.
- Serveer de salade ernaast.
