Cheesy kiptaco's
met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
4.4
(58)
Speciaal ingrediënt in je box! Dit gehakt komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Labels:
Special Ingredient
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Tacoschelpen
½ pak(ken)
Zwarte bonen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
100 gram
Passata
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
100 gram
Gekruid kipgehakt
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Zeef
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak 3/4 van de ui en de helft van de puntpaprika 2 - 3 minuten.
2
- Voeg het kipgehakt en de Peruaanse kruidenmix toe en bak het gehakt in 2 minuten los.
- Voeg de passata en de ketjap toe, breng aan de kook en laat 4 - 5 minuten sudderen.
- Leg de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
3
- Snijd de peterselie fijn.
- Pers de helft van de limoen uit in een kleine kom. Voeg de extra vierge olijfolie en de peterselie toe.
- Voeg de overige ui en de overige puntpaprika toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Giet de zwarte bonen af en voeg ze toe aan de koekenpan. Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige limoen in partjes.
- Vul de taco's met het kipmengsel. Garneer met de salsa en de kaas.
- Serveer met de limoenpartjes.
