Noedels met kipgehakt en zwarte-bonensaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Noedels met kipgehakt en zwarte-bonensaus

Noedels met kipgehakt en zwarte-bonensaus

met courgette, paprika en cashewnoten

Wist je dat courgette een zeer caloriearme groente is? Hij bevat slechts 14 gram calorieën per 100 gram. Perfect voor in dit caloriebewuste recept!

Labels:
Caloriebewust
Extra groente
Familie
Allergenen :
Soja
Tarwe
Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Paprika

¼ stuk(s)

Rode peper

100 gram

Kipgehakt met Oosterse kruiden

25 gram

Zwarte-bonenpasta

(Bevat Soja, Tarwe)

5 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

5 gram

Gemberpuree

10 gram

Cashewstukjes

(Bevat Cashewnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

50 gram

Mie noedels

(Bevat Tarwe)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 el

Honing

1 el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2514 kJ
Energie (kcal)601 kcal
Vetten18.1 g
waarvan verzadigd4.6 g
Koolhydraten72.3 g
waarvan suikers23.6 g
Vezels8.1 g
Eiwitten32.1 g
Zout3.8 g

Benodigdheden

Pan
Wok of hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn. 
  • Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
  • Snijd de paprika in reepjes.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Bakken
2
  • Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
  • Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, de knoflook en het kipgehakt toe aan de wok of hapjespan en bak 2 minuten.
  • Voeg de courgette, paprikareepjes en 1/4 rode peper per persoon toe aan de wok of hapjespan en bak 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de zwarte-bonenpasta, de sojasaus, de gemberpuree, de honing en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe en meng goed (zie Tip).

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus of laat achterwege. Je kunt eventueel na serveren nog sojasaus naar smaak toevoegen.

Mengen
3
  • Kook ondertussen de noedels 3 - 4 minuten in de pan. Roer de noedels een paar keer goed door tijdens het koken.
  • Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan.
  • Meng de noedels, groenten en het kipgehakt goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

 

Serveren
4
  • Verdeel de noedels over de borden.
  • Garneer met de cashewstukjes.

Weetje: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Dit zijn 2 belangrijke mineralen voor het lichaam. Zink ondersteunt onder andere je afweersysteem en ijzer is belangrijk voor je energieniveau.