Veggie, Super Quick 15 min, CalorieSmart - Couscous - Grilling Cheese

Name: Veggie, Super Quick 15 min, CalorieSmart - Couscous - Grilling Cheese with tomato, cucumber, fresh herbs and cashews
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 gram Parelcouscous; 1 zakje(s) Aardappelkruidenmix; 200 gram Witte grillkaas; 1 zakje(s) Hello Harissa; 75 gram Gesnipperde rode ui; 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Komkommer; 60 gram Rucola en veldsla; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 20 gram Cashewstukjes; 40 gram Honing-mosterddressing; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Wittewijnazijn; 1 tl Suiker; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

with tomato, cucumber, fresh herbs and cashews

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

½ zakje(s)

Aardappelkruidenmix

100 gram

Witte grillkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Hello Harissa

40 gram

Gesnipperde rode ui

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Komkommer

30 gram

Rucola en veldsla

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

10 gram

Cashewstukjes

(Bevat: Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Honing-mosterddressing

(Bevat: Mosterd)

Zelf toevoegen

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3545 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Vetten41.7 g

waarvan verzadigd26 g

Koolhydraten77.1 g

waarvan suikers18.3 g

Vezels10.1 g

Eiwitten38.6 g

Zout4.6 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Prepare the stock in a pot or saucepan. Boil the giant couscous in the stock for 12 - 14 minutes over low heat. Drain if necessary and add back to the pot.
Mix the couscous with the potato seasoning and extra virgin olive oil to taste.

Dice the Cypriot-style cheese into cubes of no more than 2cm.
Heat a drizzle of sunflower oil in a frying pan over medium-high heat and fry the chopped onion with the cheese cubes for 3 - 4 minutes until evenly golden brown.
Then drizzle with 1 tsp honey per person and sprinkle the harissa*. Season with salt and pepper to taste.

*Take care, this ingredient is spicy! Use as preferred.

Meanwhile, cut the cucumber into crescents and add to a bowl. Add the white wine vinegar and sugar. Season with a pinch of salt and mix well to combine.
Roughly chop the fresh herbs.
Dice the tomato.

Did you know... cucumbers are low in calories and mostly made up of water, but they still contain vitamins and minerals. They're a great way to stay hydrated and get your essential nutrients at the same time.

Serve the salad in bowls and top with the giant couscous, tomato, cucumber, Cypriotic-style cheese and onion.
Drizzle with the honey-mustard sauce.
Garnish with the fresh herbs and chopped cashews.