Vegetarische picadillo met linzen en witte kaas
met olijven, peterselie en rozijnen
Calorieën
:
651 kcalEiwitten
:
19.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Vegetarisch
Allergenen:
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Spelt
- Kamut
- Gerst
- Haver
- Rogge
- Tarwe
- Gluten
- Khorasan (tarwe)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
⅓ pak(ken)
Linzen
(Kan bevatten: Spelt, Kamut, Gerst, Haver, Rogge, Tarwe, Gluten, Khorasan (tarwe))
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Mosterd, Soja, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Soja)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
2.5 gram
Verse bladpeterselie
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
75 gram
Witte langgraanrijst
½ pak(ken)
Tomatenblokjes
15 gram
Kalamata-olijven
1 stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2723 kJ
Energie (kcal)651 kcal
Vetten15.5 g
waarvan verzadigd5.7 g
Koolhydraten104.7 g
waarvan suikers25.1 g
Vezels12.9 g
Eiwitten19.3 g
Zout3.5 g
Potassium498.9 mg
Calcium34.1 mg
Iron1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
Weetje: De rijst in dit recept bevat fosfor – dit mineraal helpt je botten en tanden sterk te houden.
2
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af.
- Snijd de peterselie, inclusief takjes, grof.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op laag vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika, verse tomaat, rozijnen, Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de olijven en worcestershiresaus toe en verhit 10 minuten. Roer regelmatig door.
4
- Voeg de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en picadillo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen.
- Garneer met de peterselie.
