Vegetarische groentepaella met bonen, olijven en citroen
Met enkele aanpassingen en een beetje fantasie kun je traditionele Spaanse paella's gemakkelijk in je eigen keuken maken. Deze vegetarische paella bevat heerlijke kruiden, seizoensgroenten en kidneybonen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
100 gram
Champignons
½ stuk(s)
Groene paprika
¼ jar
Kidneybonen
6 takje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
75 gram
Risottorijst
1 tl
Paprikapoeder
½ tl
Gemalen kurkuma
¼ blik(ken)
Tomatenpuree
¼ stuk(s)
Citroen
15 gram
Leccino olijven
Zelf toevoegen
200 ml
Groentebouillon
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel. Snijd of pers de knoflook fijn en snipper de ui. Snijd de champignons in plakken. Verwijder de zaadlijsten van de groene paprika en snijd de paprika in blokjes. Laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet. Snijd de peterselie fijn.
Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit de roomboter op middelhoog vuur in dezelfde wok of hapjespan en fruit de knoflook en ui 1 minuut op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
Voeg de risottorijst, paprikapoeder, kurkuma en bouillon toe en schep om (zie tip). Voeg de paprika, kidneybonen, de tomatenpuree en de helft van de peterselie toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken op laag vuur. Roer nog een paar keer door.
Snijd ondertussen de citroen in parten en de leccino olijven in ringen.
Dek de laatste 10 minuten de wok of hapjespan af. Controleer of de rijst al het vocht heeft opgenomen en haal dan de pan van het vuur. Laat 5 minuten afgedekt nagaren, tot hij de juiste smeuïgheid heeft. Breng de paella op smaak met peper en zout.
Knijp naar smaak de citroenpartjes uit over het gerecht en garneer het gerecht met de overige peterselie, olijven en pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
