Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus

Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus

met portobello, komkommer en cashewtopping

Weet jij waarom de cashew technisch gezien geen noot is? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën. Door beperkingen in de leveringen is de bosui in dit recept vervangen door sjalot.

Labels:
Familie
Caloriebewust
Familie
Allergenen :
Soja
Tarwe
Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

120 gram

Portobello

1.68 stuk(s)

Bosui

2 stuk(s)

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

100 gram

Kipfilethaasjes

⅓ stuk(s)

Komkommer

1 zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

200 gram

Verse udonnoedels

(Bevat Gluten, Tarwe)

5 gram

Cashewstukjes

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

50 ml

Zoutarme kippenbouillon

½ el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)617 kcal
Energie (kJ)2580 kJ
Vetten12 g
waarvan verzadigd2 g
Koolhydraten86 g
waarvan suikers23 g
Vezels4.9 g
Eiwitten39 g
Zout4 g

Benodigdheden

Rasp
Grote hapjespan met deksel

Instructies

Voorbereiden
1

Bereid de kippenbouillon. Snijd de portobello's in plakken. Snijd de sjalot in ringen. Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Wist je dat bosui vergeleken met andere groenten veel calcium bevat? Je vindt het ook in boerenkool en paksoi.

Kipfilethaasjes bakken
2

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, gember, en kipfilethaasjes 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sjalot en de portobello toe en bak 5 - 6 minuten met het deksel op de pan. Halveer ondertussen de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd vervolgens in halve maantjes van maximaal 1/2 cm dik.

Mengen
3

Voeg de bouillon, de zoete Aziatische saus en de ketjap toe aan de kip met groenten. Kook het geheel nog 4 - 5 minuten, zonder deksel, op laag vuur. Voeg de laatste 2 minuten de udonnoedels en komkommer toe. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let jij op je zoutinname? Spoel de noedels dan voor gebruik goed af in een vergiet en/of laat de ketjap achterwege. Die kun je altijd na het serveren nog naar smaak toevoegen.

Serveren
4

Verdeel de noedels, kip en groenten over de borden. Garneer met de cashewstukjes.