Tijmen Reyenga's favo: kipburgers met witte kaas
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
903 kcalEiwit
:
50.6g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
250 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
50 ml
Water voor de aardappelen
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Halveer de aardappelen en snijd eventuele grotere aardappelen in kwarten.
- Leg in een hapjespan, voeg de aangegeven hoeveelheid water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat 12 - 15 minuten stomen, giet daarna af en houd apart.
- Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de schil van de citroen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de overige citroen in partjes.
2
- Meng in een grote kom het gehakt met de panko, de mosterd, de Griekse kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersen! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak), de ui, de helft van de knoflook en de helft van de peterselie.
- Vorm van het gehakt 2 burgers per persoon.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de burgers 4 - 5 minuten per kant.
- Dek af met het deksel en bak nog 5 minuten, of tot gaar.
- Besprenkel de aardappelen met olijolie en voeg vervolgens de oregano, het citroensap, de overige knoflook en de helft van de citroenrasp toe.
- Bak 5 minuten en breng op smaak met peper en zout.
4
- Halveer de tomaten en snijd de komkommer in blokjes.
- Verkruimel de kaas boven een saladekom en voeg de yoghurt, de tomaten, de komkommer en de overige citroenrasp toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Serveer alles op borden met de citroenpartjes ernaast.
- Garneer met de overige peterselie.
