Thaise salade met vegetarische runderpuntjes
met tomaat, komkommer en koriander4.5(768)
Calorieën
:
553 kcalEiwit
:
29.1g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Gerst
- Ei
- Gluten
- Pinda's
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
¼ stuk(s)
Limoen
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Rode peper
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
Benodigdheden
•Kom
•Rasp
•Saladekom
•Wok
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de 2 partjes per persoon van de limoen.
- Meng in een kom de zoete Aziatische saus, het sesamzaad, de sojasaus, de gember, de knoflook en 1/2 tl suiker per persoon. Pers er 1 partje limoen per persoon boven uit en meng goed.
- Meng 2/3 van dit mengsel met de vegetarische runderstukjes en laat marineren terwijl je de groenten snijdt.
Tip: Let jij op je zout-inname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
2
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakken.
- Snijd de pruimtomaat in parten en snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Verwijder de blaadjes munt van de takjes en snijd de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat, rode ui en koriander goed door elkaar.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten, voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten
- Hak ondertussen de pinda`s grof en snijd de rode peper in fijne ringen.
4
- Meng de udonnoodles en vegetarische runderstukjes ook door de salade en verdeel de salade over de borden.
- Garneer met de overige partjes limoen en de pinda`s.
- Vergeet de overige saus niet en voeg deze samen met de rode peper toe naar smaak.
