Thaise biefstuksalade met gemarineerde komkommer en noedels
Je brengt de salade op smaak met limoen, sojasaus en verse koriander
Glasnoedels zijn dunne doorzichtige noedels die worden gemaakt van mungbonen. Glasnoedels hebben niet veel smaak van zichzelf maar nemen gemakkelijk andere smaken in zich op. Deze noedels worden veel gebruikt in de Thaise, Maleisische en Indonesische keuken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
120 gram
Kogelbiefstuk
80 gram
Glasnoedels
¼ stuk(s)
Komkommer
¼ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Gele paprika
2 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Laat de kogelbiefstuk op kamertemperatuur komen. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de glasnoedels en kook de glasnoedels, afgedekt, 3 - 5 minuten. Giet daarna af, meng met ⅓ deel van de zonnebloemolie en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de komkommer in de lengte doormidden en vervolgens in flinterdunne plakken. Pers het sap van de limoen uit. Meng in een saladekom 1 el limoensap per persoon met de sojasaus, suiker, ⅓ deel van de zonnebloemolie en peper. Schep de komkommer door de marinade en bewaar in de koelkast.
Wrijf de kogelbiefstuk in met de overige zonnebloemolie en verhit een grill- of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kogelbiefstuk in 2 - 3 minuten aan elke kant medium. Breng op smaak met peper en zout en laat daarna 5 minuten ingepakt in aluminiumfolie rusten.
Pel de rode ui en snijd klein. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne repen. Snijd deze repen vervolgens doormidden. Hak de koriander fijn.
Snijd de kogelbiefstuk in dunne plakken. Schep de rode ui, paprika, koriander en kogelbiefstuk bij de komkommer in de saladekom. Breng verder op smaak met peper, zout en eventueel extra limoensap.
Serveer de Thaise biefstuksalade met de glasnoedels.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Lentesalade met couscous, feta en appel
Varkenshaasreepjes met groenten en glasnoedels
Falafel in volkoren pita
Quesadilla’s met rucola, pompoen en verse tijm
Oosterse biefstukreepjes met Hollandse spruitjes
Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Indiase visstoof met verse koriander
Bulgur
Noedels met shiitake, choisam, pinda’s en geraspte kokos
Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
Varkenskotelet met volkoren couscous, groenten en geitenkaas
Volkoren pitabrood met falafelburgers, frisse salade en romige yoghurtsaus
Massaman-viscurry
Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok
Kipgehakt met groenten, Thaise basilicum en gadogado-saus
Lauwwarme pasta-auberginesalade
Mediterrane bulgur met kipgyros, gele biet en avocado
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en frisse yoghurt
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Kruidige kippensoep met room
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney
Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade
Luxe caesarsalade met kip en spek
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Zelfgemaakte kip cordon bleu
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Varkenshaas in zwartepepersaus
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammkuchen met griezelige garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy aardappelen en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Mexicaanse stijl bulgurbowl met gebakken ei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Spookachtige kipworstjes met bovennatuurlijk lekkere aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: Italiaanse stijl veggie cheeseburger
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Lugubere linguine met veggie vollemaan-gehaktballetjes
Stamppot met Amsterdamse Brandt & Levie-worst
