Stir-fry met teriyaki-biefstukreepjes
met noedels en zoetzure komkommer4.0(989)
Calorieën
:
543 kcalEiwit
:
32.6g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
In vergelijking met andere komkommersoorten hebben mini-komkommers een dunnere schil. Ook zijn ze korter, bijna pitloos en extra knapperig. De smaak is mild en lichtzoet.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Biefstukreepjes
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
15 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Soja)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Meng in een kom de teriyakisaus, knoflook, gember en 1/3 van de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper er zout.
- Voeg de biefstukreepjes toe en meng goed.
- Bewaar apart en laat marineren.
2
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Voeg toe aan een kom, samen met de suiker en de overige wittewijnazijn.
- Voeg een snufje zout toe, meng goed en bewaar apart.
3
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de prei en wortel 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de pan goed heet is, de biefstukreepjes met de marinade in 1 minuut rondom bruin (zie Tip).
Tip: Bak de biefstukreepjes eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.
5
- Kook ondertussen de noedels 3 - 4 minuten. Giet af en voeg toe aan de groenten.
- Roer de zoete Aziatische saus erdoor en bak nog 1 minuut.
- Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
6
- Verdeel de noedels en groenten over de borden en leg de biefstukreepjes erop.
- Serveer de zoetzure komkommer ernaast.
