Sticky chicken met pittige paksoi

Name: Sticky chicken met pittige paksoi met bloemkoolrijst en gezouten pinda's
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 stuk(s) Knoflookteen; 2.5 tl Verse gember; 20 gram Gezouten pinda's; ½ bosje(s) Bosui; 1 stuk(s) Rode peper; 240 gram Kippendijreepjes met Oosterse kruiden; 35 gram Bruine snelkookrijst; 200 gram Bloemkoolrijst; 1 stuk(s) Paksoi; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 35 gram Zoet-pittige chilisaus; 20 ml Sesamolie; 100 gram Taugé; 2 el Olijfolie; 2 el [Zoutarme] sojasaus; ½ el Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met bloemkoolrijst en gezouten pinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 282 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Extra groente

Allergenen :

Pinda's

•Soja

•Gluten

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1.5 stuk(s)

Knoflookteen

1.25 tl

Verse gember

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

¼ bosje(s)

Bosui

½ stuk(s)

Rode peper

120 gram

Kippendijreepjes met Oosterse kruiden

20 gram

Bruine snelkookrijst

100 gram

Bloemkoolrijst

½ stuk(s)

Paksoi

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

20 gram

Zoet-pittige chilisaus

10 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

50 gram

Taugé

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 el

[Zoutarme] sojasaus

¼ el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2567 kJ

Energie (kcal)613 kcal

Vetten34.5 g

waarvan verzadigd6.8 g

Koolhydraten39.5 g

waarvan suikers15.4 g

Vezels9.1 g

Eiwitten32.7 g

Zout3.9 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn. Hak de pinda's grof.
Snijd de bosui in fijne ringen. Bewaar wat van het groene gedeelte apart ter garnering.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Meng in een kom de kippendijreepjes met de gember en 1/3 van de knoflook.
Breng op smaak met peper en zout.

Kook de rijst 10 - 12 minuten op middelhoog vuur in de pan met deksel.
Kook in de laatste minuut de bloemkoolrijst mee.
Giet af en laat afgedekt staan.

Weetje: Als een bloemkool niet geoogst wordt, maar door mag groeien komen er witte bloemetjes aan de bloemkool. Eigenlijk eten we dus de bloemknoppen van de bloemkoolplant, deze zijn rijk aan vezels en foliumzuur.

Verwijder de steelaanzet van de paksoi en haal de bladeren los.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paksoi 7 - 10 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit een scheutje olijfolie per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes 5 - 7 minuten.
Voeg de zoete Aziatische saus en zoet-pittige chilisaus toe aan de pan met kippendijreepjes en bak 2 minuten op laag vuur tot er een sticky saus ontstaat. Houd op laag vuur warm op tot serveren.