Stir-fry met kippendijreepjes in kimchisaus
met broccoli, rijst en gomasio0.0(0)
Calorieën
:
643 kcalEiwit
:
30.1g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Mosterd
- Sesamzaad
Kimchi is een Koreaans basisingrediënt dat wordt gemaakt van gefermenteerde groenten, meestal kool, op smaak gebracht met rode peper, knoflook en gember. Het is kruidig en pittig en heeft een uitgesproken, complexe smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Kippendijreepjes
75 gram
Basmatirijst
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
125 gram
Broccoli
20 gram
Kimchisaus
25 gram
Kimchi
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
•Kom
•Rasp
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan. Voeg de rijst toe en kook, afgedekt, 5 minuten.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Voeg de broccoli toe aan de rijst en kook 5 - 7 minuten verder. Giet af indien nodig en laat uitstomen.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kip en de ui 7 - 8 minuten.
3
- Rasp ondertussen de wortel.
- Meng in een kom de mangochutney met de kimchisaus (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de ketjap.
- Voeg de rijst, de broccoli, de wortel en de saus toe aan de wok. Roerbak 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de stir-fry in kommen.
- Garneer met de kimchi (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de gomasio.
