Spaghetti integrale met spinazie-preisaus en grana padano
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Prei is familie van de lookgroenten. Een andere lookgroente is bijvoorbeeld bieslook. Prei heeft een pittige smaak en geeft bij koken een kenmerkende geur af. Houd je prei over? Prei die al bereid is kun je tot 12 maanden invriezen.
Ingredienten
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
90 gram
Volkoren spaghetti
(Bevat: Gluten)
200 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
25 gram
Geraspte grana padano
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel.
Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in fijne ringen.
Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de sjalot, knoflook en prei 5 minuten op middellaag vuur. Scheur de spinazie boven de pan klein en voeg, eventueel in delen, toe. Roerbak totdat alle spinazie is geslonken.
Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten.
Voeg daarna de spaghetti en de helft van de grana padano toe en roer door. Verdeel over de borden en bestrooi met de overige grana padano.
