Spaghetti integrale met rundermerguezworst
Met kleurrijke tomaten en pompoenpitten
De saus voor dit pastagerecht maak je niet met tomaat uit blik, maar met verse pruimtomaat en cherrytomaatjes. Door de spaghetti gaan stukjes rundermerguez, een lichtpittige worst gekruid met onder andere paprikapoeder, cayennepeper en kurkuma.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Rundermerguezworstje
(Bevat: Soja, Mosterd, Selderij Kan bevatten: Gluten, Ei)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Pruimtomaat
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
4 bosje(s)
Verse citroentijm
(Kan bevatten: Selderij)
3 leaves
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
90 gram
Volkoren spaghetti
(Bevat: Gluten)
150 gram
Gekleurde cherrytomaten
1 stuk(s)
Laurierblad
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ el
Zwarte balsamicoazijn
¼ tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti integrale. Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de rundermerguez in 2 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Draai het vuur middellaag en bak, afgedekt, nog 4 – 5 minuten per kant, of totdat de worstjes gaar zijn. Haal uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie, laat het bakvet in de pan.
Snipper ondertussen de rode ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de pruimtomaat in blokjes. Verhit een andere koekenpan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poffen. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes citroentijm en snijd de blaadjes basilicum in reepjes.
Kook de spaghetti, afgedekt, 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Voeg ondertussen de rode ui toe aan dezelfde koekenpan waarin je de worst hebt gebakken en fruit 4 minuten op middellaag vuur. Roer er de knoflook door en bak nog 1 minuut.
Voeg de blokjes pruimtomaat, de cherrytomaten, het laurierblad en de zwarte balsamicoazijn toe en bak 6 – 8 minuten op middelhoog vuur. Druk de cherrytomaten met een pollepel voorzichtig plat tegen de zijkant van de koekenpan en bak nog 2 – 3 minuten, of tot de saus wat indikt. Roer de honing door de saus.
Snijd de rundermerguezworstjes in stukjes van 1 cm. Voeg de gekookte spaghetti en de stukjes worst, inclusief bakvet, toe aan de koekenpan met tomatensaus en schep goed om.
Verdeel de spaghetti over de borden. Garneer met de citroentijm, pompoenpitten en basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
