Skip to main content

Shrimp taco

with Spinach & Corn Side salad
Calorieën
684 kcal
Eiwit
35.5g eiwit
Bereidingstijd
15 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Schaaldieren
  • Melk (inclusief lactose)
  • Tarwe
  • Gluten
  • Selderij
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Soja
  • Mosterd
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

1.5 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

¾ tl

Gerookt paprikapoeder

½ stuk(s)

Knoflookteen

50 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

50 gram

Mais in blik

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

50 gram

Spinazie

¼ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

4 stuk(s)

Volkoren mini-tortilla

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

¼ el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2862 kJ
Energie (kcal)684 kcal
Vetten30.8 g
waarvan verzadigd11.3 g
Koolhydraten61.3 g
waarvan suikers14.3 g
Vezels16.6 g
Eiwitten35.5 g
Zout3.4 g
Potassium666.4 mg
Calcium84.3 mg
Iron1.7 mg
Koekenpan
Keukenpapier
Aluminiumfolie
Saladekom

Instructies

1
  • Preheat the oven to 180°C.
  • Finely chop the onion and crush or mince the garlic.
  • Dice the tomato and Romano pepper. Pat the shrimp dry with kitchen paper.
  • Heat a drizzle of olive oil in a wok or deep frying pan over medium-high heat. Fry the shrimp for 3 minutes until done, then remove from the pan and set aside.

Did you know... shrimp may be low in calories, but they are rich in protein and calcium.

2
  • In the same frying pan, fry the onion and garlic for 1 minute over medium-high heat.
  • Add the tomato and Romano pepper and fry for 5 - 6 minutes. Add the shrimp, smoked paprika and Mexican-style spices* and fry for one more minute.
  • Gradually add half of the spinach, tearing it directly into the pan and fry for 1 - 2 minutes.
  • Wrap the tortillas in aluminium foil and heat in the oven for 3 minutes.

*Take care, this ingredient is spicy! Use as preferred.

3
  • Drain the corn.
  • In a salad bowl, combine the mayonnaise with the white wine vinegar.
  • Add the rest of the spinach and corn and crumble in half of the Greek-style cheese. Mix everything and season to taste with salt and pepper.
  • Roughly chop the coriander.
4
  • Fill the tortillas with shrimp and tomato mixture.
  • Top with the rest Greek-style cheese.
  • Serve with the spinach and corn salad.
  • Garnish the tortillas and salad with coriander.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders