Romige volkoren fusilli met bloemkool
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Romige volkoren fusilli met bloemkool

Romige volkoren fusilli met bloemkool

met spinazie en geraspte kaas

Wist je dat 200 gram spinazie meer calcium bevat dan een heel glas melk?

Labels:
Veggie
Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

50 gram

Spinazie

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

125 gram

Bloemkool

75 gram

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

15 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

90 gram

Volkoren fusilli

(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Lupine, Mosterd, Soja)

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

150 ml

Zoutarme groentebouillon

1 el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3367 kJ
Energie (kcal)805 kcal
Vetten38.2 g
waarvan verzadigd21 g
Koolhydraten80.1 g
waarvan suikers10.5 g
Vezels14.7 g
Eiwitten29.4 g
Zout1.5 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Bakplaat met bakpapier
Garde
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Snijd de bloem van de bloemkool in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. 

Bloemkool bakken
2

Meng de bloemkool op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Rooster 14 - 16 minuten in de oven.

Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.

Pasta koken
3

Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon en laat uitstomen. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de bloem toe en roer met een garde droog (zie Tip).

Tip: Bij het maken van de roux is het belangrijk dat je goed op de verhouding van bloem en roomboter let. Meet het eventueel zelf af met maatlepels (of een weegschaal): 1 el roomboter = 15 gram en 1 el bloem = 20 gram. 

Roux maken
4

Voeg 1/3 van de bouillon toe en roer met de garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling 2 keer met de overige bouillon, roer tot de saus glad is, breng aan de kook en laat nog 1 - 2 minuten indikken. Breng op smaak met peper.

Saus afmaken
5

Voeg 1/3 tl van de Belgische kruidenmix per persoon en de spinazie toe aan de saus en laat al roerend slinken. Voeg vervolgens de kookroom, geraspte belegen kaas, gruyère en het kookvocht van de pasta toe. Meng goed en laat 2 - 3 minuten inkoken. Schep als laatste de pasta en de helft van de bloemkool door de saus.

Serveren
6

Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de overige bloemkool.