Romige linguine met broccoli

Romige linguine met broccoli

Name: Romige linguine met broccoli met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 60 gram Semi-gedroogde tomaten; 180 gram Linguine; ⅔ zakje(s) Gedroogde oregano; 80 ml Kookroom; 50 gram Geraspte belegen geitenkaas; 20 gram Walnootstukjes; naar smaak Peper en zout; 150 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Olijfolie

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Bestel soortgelijke recepten voor € 4,30 per portie

Dit gerecht bevat 200 g broccoli per portie. Levert je dat meer of minder vitamine C dan de ADH? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart! Door beperkingen in de leveringen is de bosui in dit recept vervangen door rode ui.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

160 gram

Broccoli

1 stuk(s)

Knoflookteen

35 gram

Semi-gedroogde tomaten

90 gram

Linguine

⅓ zakje(s)

Gedroogde oregano

40 ml

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte belegen geitenkaas

10 gram

Walnootstukjes

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

75 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)761 kcal

Energie (kJ)3186 kJ

Vetten37 g

waarvan verzadigd13 g

Koolhydraten75 g

waarvan suikers9 g

Vezels12.1 g

Eiwitten27 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan met deksel

Instructies

Bereid de bouillon. Kook ruim water in een pan met deksel voor de linguine en de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat - goed voor hart en bloedvaten en je hersenen.

Snijd de semi-gedroogde tomaten klein. Kook de linguine, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Voeg na 5 – 7 minuten de broccoli toe aan de linguine. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de rode ui, knoflook en gedroogde oregano 2 - 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng aan de kook. Voeg de linguine, broccoli en de helft van de geitenkaas toe en verhit nog 1 minuut. Meng er de semi-gedroogde tomaten door en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Houdt niet iedereen van geitenkaas? Serveer dan alle geitenkaas apart op tafel.

Verdeel de pasta over de borden. Bestrooi met de overige geitenkaas en de walnootstukjes.

Tip: Houd je van een geroosterde smaak? Verhit dan een koekenpan op hoog vuur en rooster de walnootstukjes tot ze beginnen te kleuren.