Roerbak met bulgogisaus en boerenworst

Name: Roerbak met bulgogisaus en boerenworst met noedels, spitskool en sesamzaad
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2.5 tl Verse gember; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; ½ bosje(s) Bosui; 2 stuk(s) Varkensboerenworst; 100 gram Volkoren noedels; 200 gram Gesneden spitskool; 35 gram Bulgogisaus; 15 ml Sojasaus; ½ zakje(s) Sesamzaad; 1 stuk(s) Paprika; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Wittewijnazijn; naar smaak Sambal

met noedels, spitskool en sesamzaad

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

De spitskool zit al gesneden in je box. Hierdoor zet je gemakkelijk een lekkere maaltijd op tafel.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1.25 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

¼ bosje(s)

Bosui

1 stuk(s)

Varkensboerenworst

(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe)

100 gram

Gesneden spitskool

20 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

¼ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

½ stuk(s)

Paprika

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Sambal

Voedingswaarden

Energie (kJ)2552 kJ

Energie (kcal)610 kcal

Vetten27.6 g

waarvan verzadigd7.3 g

Koolhydraten58.1 g

waarvan suikers14.1 g

Vezels9.9 g

Eiwitten30 g

Zout3.1 g

Benodigdheden

•Hapjespan

•Pan

Instructies

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Fruit de gember, knoflook, ui en sambal 1 - 2 minuten.
Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en roerbak 2 - 3 minuten.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
Kook de noedels 1 - 2 minuten in de pan met deksel. Voeg de gesneden spitskool toe en kook 1 minuut verder.
Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
Snijd de paprika in reepjes.

Voeg de bulgogisaus, de bosui en de paprika toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de hapjespan.
Blus het geheel af met de sojasaus en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water.
Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Verdeel de noedels met de groenten over de borden.
Garneer het geheel met de sesamzaadjes en het overige groene gedeelte van de bosui.

Weetje: Deze volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.