Rodebietenspread met frisse forelsalade
met appel, munt en volkoren pita
De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
125 gram
Gekookte rode bieten
1 blik(ken)
Kikkererwten
½ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Volkoren pitabrood
40 gram
Yoghurt-tahinsaus
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Gerookte forelfilet
5 gram
Verse munt
Zelf toevoegen
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode bieten grof. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en spoel af. Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes. Snijd het volkoren pitabrood in 6 punten.
Tip: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Ze worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!
Voeg de rode biet, de kikkererwten en de yoghurt-tahinsaus toe aan een hoge kom. Voeg per persoon: 1 tl citroensap en 1 tl extra vierge olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Mix glad met een staafmixer. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Bak de pitapunten 6 - 8 minuten in de oven op een bakplaat met bakpapier. Snijd ondertussen de appel en komkommer in kleine blokjes. Trek de gerookte forel met twee vorken voorzichtig uit elkaar. Ris de blaadjes van de munt en snijd grof.
Smeer de bietenspread in een grote cirkel vlak onder de rand van een diep bord. Voeg de gerookte forel, komkommer, appel en munt toe aan een kom. Meng met per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie en 1 tl witte balsamicozijn. Leg de forelsalade in het midden van het bord. Garneer met de partjes citroen. Voeg extra vierge olijfolie toe naar smaak. Serveer met de pitapunten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkenshaasgyros met platbrood en zelfgemaakte tzatziki
Worst van Brandt & Levie met koolsalade en een bruin broodje
Gebakken scholfilet met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Turkse platbroodpizza met kruidig lamsgehakt
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Gebakken aardappelen met champignons en kalfsburger
Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen
Quesadilla van platbrood met tomaat en gruyère
Kipgyros met kruidige tabouleh en little gem
Gewokte noedels met snijbonen, honingpinda’s en ei
Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Gebakken schelvis met zeekraal en aardappelpuree
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
Gerookte forelsalade met witlof, zoete appel en krieltjes
Orzo met romatrostomaten uit de oven en gruyère
Thaise burgers met salade met Oosterse dressing en noedels
Zalm met ovengroenten en krieltjes met amandel-dukkah
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
