Platbroodpizza met rode kool en kipgyros
Met paprika en oude kaas
Je geeft de platbroodpizza een winters tintje door hem te beleggen met rode kool. Dat zorgt niet alleen voor een prachtige paarse kleur, maar past aangemaakt met een friszoete dressing ook perfect bij de kruidige kipgyros.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½
Rode paprika
¼
Rode ui
100 gram
Kipgyros
½
Tomatenpuree
½
Gedroogde tijm
2
Wit platbrood
(Bevat Gluten)
40 gram
Geraspte oude kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Rodekool, gesneden
Zelf toevoegen
½
Zonnebloemolie
1.5
Zwarte balsamicoazijn
¼
Honing
¼
Extra vierge olijfolie
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en snipper de rode ui. Snijd eventuele grote stukjes kipgyros in tweeën.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipgyros 2 – 3 minuten. De kipgyros hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
Meng ondertussen in een kleine kom de tomatenpuree met 2 el water per persoon, de gedroogde tijm en ½ tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
Leg de Libanese platbroden op een bakplaat met bakpapier en besmeer ze met de tomatensaus. Beleg de platbroden met de rode ui, de rode paprika en de kipgyros. Schenk het bakvet van de kipgyros over de pizza's. Bestrooi met de geraspte oude kaas en bak de platbroodpizza's 7 – 9 minuten in de oven, of totdat ze knapperig zijn.
Meng ondertussen in een kom de honing, extra vierge olijfolie, overige balsamicoazijn en peper en zout tot een dressing. Voeg de geschaafde rode kool toe en schep goed om.
Verdeel de platbroodpizza's over de borden en garneer met de rode kool.
