HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconPlatbroodpizza Funghi
topBanner
Platbroodpizza funghi

Platbroodpizza funghi

Met champignons, rucola en buffelmozzarella

Lees meer

Pizza funghi staat niet voor niets bij elke pizzeria op het menu en ook wij hebben ons laten inspireren door deze pizzaklassieker. Vanavond gebruik je platbrood als bodem - lekker knapperig én snel! De buffelmozzarella maakt het heerlijk romig. Benieuwd hoe de mozzarella in jouw box gemaakt wordt? Neem een kijkje op de blog!

Labels:Veggie
Allergenen :MelkGlutenbevattende granen

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

375 gram

Champignons

1 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

125 gram

Buffelmozzarella

(BevatMelk)

200 gram

Passata

2 tl

Gedroogde tijm

4 stuk(s)

Wit platbrood

(BevatGlutenbevattende granen)

60 gram

Rucola

(Kan bevattenSelderij)

Zelf toevoegen

2 el

Olijfolie

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)2879 kJ
Energie (kcal)688 kcal
Vetten28.0 g
waarvan verzadigd11.3 g
Koolhydraten78 g
waarvan suikers8.5 g
Vezels11 g
Eiwitten27 g
Zout1.2 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Snijplank
Fruitmesje
Oven
Steelpan
Bakpapier
Bakplaat
Koekenpan
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de champignons in plakken. Snipper de helft van de rode ui en snijd de rest in ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Trek de buffelmozzarella uit elkaar en scheur in kleine stukjes.

2

Verhit de helft van de olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur en fruit de knoflook en de gesnipperde rode ui 1 – 2 minuten. Voeg de tomatenpassata, de zwarte balsamicoazijn, de helft van de gedroogde tijm en 1 el water per persoon toe en breng op smaak met peper en zout. Laat 6 – 8 minuten inkoken op middelmatig vuur, tot er een dikke saus ontstaat. Roer regelmatig door.

3

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de rode uiringen en de champignons 4 – 5 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout. Bak ondertussen de platbroden 4 – 5 minuten in de voorverwarmde oven, op een bakplaat met bakpapier.

4

Haal de platbroden uit de oven. Smeer de platbroden in met de tomatensaus. Verdeel het champignonmengsel en de buffelmozzarellastukjes over de pizza's. Garneer met de overige gedroogde tijm en bestrooi met peper en zout.

5

Bak de pizza's 5 – 7 minuten in de voorverwarmde oven, op een bakplaat met bakpapier.

6

Bestrooi de pizza's met de rucola en serveer.