Teriyaki bowl met plantaardige runderstukjes
met knoflookrijst, pinda's en sinaasappelsalade- Pinda's
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Soja
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Rogge
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Haver
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Pinda's
.
Ingredienten
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
⅓ head
Botersla
¼ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Sinaasappel
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½ stuk(s)
Paprika
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Rogge, Mosterd, Melk (inclusief lactose), Selderij, Ei, Gluten, Haver, Zwaveldioxide en sulfiet, Pinda's)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
Zelf toevoegen
¼ el
Extra vierge olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het witte gedeelte van de bosui en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de rijst toe en rooster de rijstkorrels 2 minuten. Roer goed door zodat de rijstkorrels rondom bedekt zijn met olie.
- Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Snijd de sla grof. Snijd de limoen in partjes.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Weetje: De paprika in dit recept bevat foliumzuur – een vitamine die je geheugen ondersteunt.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de rode peper, de paprika en de overige knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de plantaardige runderstukjes toe en bak nog 7 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg de teriyakisaus en de ketjap toe en roerbak nog 1 minuut.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Meng in een kom de extra vierge olijfolie met de helft van het groene gedeelte van de bosui en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe en schep goed om.
- Leg de sla en de rijst elk op één helft van het bord.
- Leg de stir-fry op de rijst en leg de sinaasappel op de salade.
- Garneer met de pinda's en de overige bosui.
